ひよこ豆のカレー

昨夜のひよこ豆カレー。豆もホクホク、じゃがいももホクホク、油は殆ど使っていないカレーなので、タイ米：白米＝1：2のターメリックライスと合わせたら、ちょっと脂気というか、肉っ気というか、汁気がほしい感じ。豚挽肉は入っていたのですが、食べ始めてから急遽また別に豚肉を焼いて、この間の豚カツのために作ったナンプラーのタレの残りでチャチャッと味付けしたら、とたんにライスとカレーとのおいしいコンビが成立。ベジタリアンじゃないから、やっぱり少しは脂気がほしいみたい・・・





口に入れてのどを過ぎてからジワ～ン、ホカホカ～と感じる辛さ。食べ終わっても胸焼けとは無縁のカレーでした。タイ米を使ったターメリックライスはパラッとしてとてもカレーに合いました。カレーのみならず、脂気、汁気の多い、いろんなおかずに合いそう。ハンバーグでも、スペアリブでも、鶏肉やイワシのトマト煮込みでも・・・